C’è stato un tempo in cui la parola “analcolica” era sinonimo di rinuncia. Un compromesso accettato a malincuore da chi, per scelta o necessità, cercava una bevanda senza gradazione trovandosi nel bicchiere qualcosa che della birra aveva soltanto il nome.

Quel tempo, al Pian della Mussa, è finito.

Siamo felici di presentarvi la Golden Analcolica, l’ultima nata in casa Pian della Mussa.
Una birra nata da una sfida semplice ma ambiziosa: creare una bevanda luppolata, profumata e appagante, pensata per chi non vuole rinunciare al gusto di una vera birra di montagna, in qualsiasi momento della giornata.

No alla dealcolazione: è una questione di lievito
Quando si parla di analcoliche, la via più battuta dal mercato è la dealcolazione: si produce una birra tradizionale e poi, attraverso processi termici o di filtrazione, le si strappa via l’alcol. Un passaggio invasivo che finisce inevitabilmente per impoverirne il corpo e mortificare gli aromi.

Per la nostra Golden abbiamo scelto una strada diversa, più naturale.
Non togliamo l’alcol, evitiamo che si sviluppi.

Grazie all’utilizzo di un lievito specifico, la fermentazione consuma meno zuccheri e di conseguenza sviluppa una percentuale alcolica impercettibile (inferiore allo 0,5%), lasciando intatta tutta la ricchezza del malto e l’impronta fresca e agrumata dei luppoli.

Il profilo: alta fermentazione, profumo e leggerezza
Il risultato di questa scelta si vede nel bicchiere. La nuova Golden è una birra ad alta fermentazione dal colore dorato, caratterizzata da un profumo fresco con richiami ai frutti gialli e dalla bevuta snella e dissetante.

Non è un ripiego, ma una risposta. È la libertà di concedersi il carattere autentico del luppolo in qualsiasi momento della giornata, ad altitudine zero così come tra i tornanti delle nostre valli.

La nuova Golden Ale Analcolica Pian della Mussa disponibile da noi in birreria a Balme, sul nostro shop online e presso i nostri distributori.